No es para nada secreto que las algas marinas tienen muy antiguos antecedentes en la historia alimentaria de la especie humana, estando presentes y registradas en civilizaciones muy antiguas, desde tiempos remotos. En la actualidad siguen ocupando un interesante lugar en la gastronomía moderna, pero por lo general suelen asociarse a platillos salados, y raras…
Cuando hablamos de las algas marinas y sus interacciones con las distintas facetas del medio ambiente, así como sus vínculos con otras especies de vegetales, animales y organismos marítimos siempre podemos encontrar sorpresas. Y esto es lo que ha ocurrido en un reciente estudio. ¿Qué tan lejos en el tiempo viene la “memoria” genética de…
Las algas marinas son organismos vivos cuya gran familia posee un sinnúmero de especies, subespecies y variedades, al punto tal de que sobre muchas de ellas apenas conocemos detalles y características. De hecho, es seguro que existen todavía muchas especies por descubrir. Entre tan vasta cantidad de algas marinas hay también muchos de esos detalles…