No es para nada secreto que las algas marinas tienen muy antiguos antecedentes en la historia alimentaria de la especie humana, estando presentes y registradas en civilizaciones muy antiguas, desde tiempos remotos. En la actualidad siguen ocupando un interesante lugar en la gastronomía moderna, pero por lo general suelen asociarse a platillos salados, y raras…
Cuando hablamos de las algas marinas y sus interacciones con las distintas facetas del medio ambiente, así como sus vínculos con otras especies de vegetales, animales y organismos marítimos siempre podemos encontrar sorpresas. Y esto es lo que ha ocurrido en un reciente estudio. ¿Qué tan lejos en el tiempo viene la “memoria” genética de…
Desde nuestro lugar de promotores e investigadores de las algas marinas y sus beneficios estamos constantemente buscando novedades para mostrarle a nuestro público, sin importar de qué rincones lejanos de nuestro planeta provengan. La divulgación científica como herramienta para compartir y difundir buenas ideas es tan fundamental como la propia investigación científica. Es por ello…