No es para nada secreto que las algas marinas tienen muy antiguos antecedentes en la historia alimentaria de la especie humana, estando presentes y registradas en civilizaciones muy antiguas, desde tiempos remotos. En la actualidad siguen ocupando un interesante lugar en la gastronomía moderna, pero por lo general suelen asociarse a platillos salados, y raras…
Las algas marinas son organismos vivos cuya gran familia posee un sinnúmero de especies, subespecies y variedades, al punto tal de que sobre muchas de ellas apenas conocemos detalles y características. De hecho, es seguro que existen todavía muchas especies por descubrir. Entre tan vasta cantidad de algas marinas hay también muchos de esos detalles…
Las algas marinas son fascinantes en muchísimos sentidos, más allá de sus casi interminables aplicaciones productivas en medicina, alimentación, cosmética y otras industrias. Pero eso es simplemente desde nuestra perspectiva humana que a todo le encuentra un provecho. Hay otro factor que no podemos ignorar, y es su belleza casi mágica, en especial la de…