![Un fertilizante de microalgas cultivadas en aguas residuales](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_150,h_150/https://gracilarias.org/wp-content/uploads/2021/03/Un-fertilizante-de-microalgas-cultivadas-en-aguas-residuales-150x150.jpg)
Las macroalgas y las microalgas, marinas y de río, han formado parte de la alimentación humana desde miles de años atrás, con registros escritos que así lo documentan de forma histórica. Cuando pensamos en algas comestibles lo más habitual es imaginarnos macroalgas verdes, pardas o rojas utilizadas en distintos platillos, como ingrediente o decoración. Pero…